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Identificação
- Nome científico
- Byrsonima crassifolia (L.) Kunth / B. crassa Nied. (cerrado)
- Família botânica
- Malpighiaceae
- Tipo
- Alimento funcional antioxidante / antidiarreico
- Parte usada
- Fruto (alimentar); folhas (infusão medicinal — antidiarreico).
- Murici · murici-de-tabuleiro · muruci · nance (América Central)
- Murici (uso único no Brasil)
Características
- Aroma
- Aromático-oleoso intenso, tropical-exótico, queijoso (ácidos graxos livres característicos).
- Intensidade
- 4/5 — perfil de sabor extremo, inconfundível.
- Bioma de origem
- Cerrado e Restinga — BA, PE, MA, PI, CE, GO, MT, MS.
Ações principais
- Antioxidante (vitamina C + polifenóis)
- Antidiarreico (folhas — taninos adstringentes)
- Anti-inflamatório (folhas)
- Antifúngico (folhas — ácido betulínico)
- Nutritivo (vitamina C, ferro, cálcio)
Componentes ativos
- VITAMINA C — Antioxidante, imunidade
- TANINOS (folhas) — Antidiarreico, adstringente
- ÁCIDO BETULÍNICO (folhas) — Anti-inflamatório, antifúngico, antitumoral
- FLAVONÓIDES — Antioxidante, anti-inflamatório
- ÁCIDOS GRAXOS (fruto) — Nutritivo, aromático
História e cultura
O murici é o fruto que mais divide opiniões no Brasil — quem cresceu comendo ama incondicionalmente; quem experimenta pela primeira vez muitas vezes estranha o cheiro "queijoso". Alex Atala (D.O.M.) serviu murici em sobremesas premiadas — elevando a "estranheza" do fruto a virtude gastronômica. O sorvete de murici é uma das melhores combinações de sabor e memória afetiva do Brasil nordestino-cerratense.
Status regulatório
- ANVISA (Brasil)
- Alimento.
- Sazonalidade
- Frutificação: novembro–março
🌿 Aviso: conteúdo exclusivamente educacional — não substitui prescrição, diagnóstico ou aconselhamento médico. Consulte profissional de saúde qualificado antes de usar plantas medicinais, especialmente em gravidez, amamentação, uso de medicamentos ou doenças preexistentes.