Para que serve
A vitamina C da Amazônia — fruto com a maior concentração de vitamina C de qualquer alimento conhecido, suplantando a acerola, com evidências anti-inflamatórias e antidepressivas únicas.
Vitamina C excepcional. Antioxidante máximo
Como preparar
Quem deve evitar
Nenhuma contraindicação registrada nesta ficha.
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Detalhe técnico
Identificação
- Nome científico
- Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh
- Família botânica
- Myrtaceae
- Tipo
- Alimento funcional / suplemento vitamínico natural
- Parte usada
- Fruto (polpa e casca); pó liofilizado.
- Camu-camu · caçari · araca-d'água
- Camu camu (inglês/universal) · Caçari (AM)
Características
- Sabor
- Intensamente ácido — o mais ácido do catálogo. Cítrico extremo, fruta vermelha ácida, levemente adstringente. Difícil puro — misturado com mel ou suco, a acidez vira qualidade.
- Aroma
- Cítrico-frutado intenso, framboesa ácida, frutas vermelhas tropicais.
- Intensidade
- 5/5 para acidez — uso quase sempre misturado.
- Bioma de origem
- Amazônia — margem de rios e igapós; AM, PA, AC, RO.
Ações principais
- Vitamina C excepcional (até 3.000 mg/100g — 50x a laranja)
- Antioxidante máximo
- Anti-inflamatório (redução de PCR documentada em estudo japonês)
- Antidepressivo (melhora de humor — estudo com inibição de MAO)
- Imunomodulador
- Cardioprotetor
Componentes ativos
- VITAMINA C (ácido ascórbico) — 1.500–3.000 mg/100g (polpa fresca) — Antioxidante máximo, imunidade, colágeno
- ANTOCIANINAS (delfinidina, cianidina) — Casca — Antioxidante, anti-inflamatório
- ELLAGITANINOS — Presentes — Antioxidante, antiproliferativo
- FLAVONÓIDES — Presentes — Anti-inflamatório, antioxidante
- SERINA, VALINA (aminoácidos) — Presentes — Nutritivo
Contraindicações: Cálculo renal de oxalato — vitamina C em excesso aumenta oxalato urinário. Gestação: vitamina C natural em doses alimentares é segura.
História e cultura
O camu-camu é o superfruto amazônico mais estudado internacionalmente depois do açaí — com enorme mercado no Japão (onde é usado como suplemento de vitamina C natural), Europa e EUA. O Japão importa a maior parte da produção peruana e brasileira como pó liofilizado para suplementos premium. O paradoxo: o camu-camu cresce nos igapós do AM e AC, é colhido por populações ribeirinhas em canoas, e a maior parte do valor é capturada no Japão e na Europa — não nas comunidades de origem. O Ervatório pode construir uma narrativa de rastreabilidade e comércio justo em torno dessa cadeia.
Status regulatório
- ANVISA (Brasil)
- Alimento. Pó liofilizado como suplemento — regulamentado.
- Sazonalidade
- Frutificação: novembro–março (AM)
Fontes
Fontes em revisão.