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Identificação
- Nome científico
- Ocimum basilicum L.
- Família botânica
- Lamiaceae
- Tipo
- Especiaria aromática / antimicrobiana / adaptogênica leve
- Parte usada
- Folhas frescas ou secas; flores.
- Manjericão · alfavaca · alfavaca-cravo
- Basil (inglês) · Basilic (francês) · Basilikum (alemão)
- Tulsi-não-sagrado (diferenciação popular do tulsi O. tenuiflorum)
Características
- Sabor
- Aromático-floral-apimentado complexo, levemente anisado (metilchavicol), pimentado (eugenol), herbáceo fresco. Sabor que define a culinária mediterrânea e italiana.
- Aroma
- Linalol-floral + metilchavicol-anisado + eugenol-apimentado — aroma que evoca imediatamente Itália, Provence, cozinha de verão.
- Cor da infusão
- Verde-pálido claro. #C8DC78
- Intensidade
- 3/5 — aromático presente.
Ações principais
- Antimicrobiano potente (linalol + eugenol)
- Antifúngico (Candida — eugenol)
- Adaptogênico leve (OE — modulação de estresse)
- Antioxidante
- Anti-inflamatório
- Carminativo
- Antidepressivo leve (linalol)
- Contraindicações: Estragol (metilchavicol) — genotóxico em doses altas de OE (culinária: seguro). Gestação em doses de OE.
Componentes ativos
- Quimiotipo — Componente dominante — Perfil
- Europeu (linalol) — Linalol (60%) — Floral, ansiolítico
- Tropical (metilchavicol) — Metilchavicol (estragol) (80%) — Anisado, mais picante
- Cravo (eugenol) — Eugenol (70%) — Apimentado, antimicrobiano forte
História e cultura
Basilikos em grego significa "real" ou "do rei" — o manjericão era planta de reis. Na Grécia antiga, era cultivado apenas em jardins reais. Na Índia, cada casa hindu tem uma planta sagrada de tulsi (O. tenuiflorum, parente próximo) — e o manjericão carrega essa aura sagrada por toda a tradição mediterrânea. Em Itália, oferecer um ramo de manjericão a alguém era declaração de amor. Em Roma, a serva que colocava manjericão na janela sinalizava que estava disponível para um pretendente. A planta do amor, da realeza e da cozinha — tudo ao mesmo tempo.
Status regulatório
- ANVISA (Brasil)
- Uso alimentar.
- Sazonalidade
- Disponível o ano todo (cultivo perene tropical)
🌿 Aviso: conteúdo exclusivamente educacional — não substitui prescrição, diagnóstico ou aconselhamento médico. Consulte profissional de saúde qualificado antes de usar plantas medicinais, especialmente em gravidez, amamentação, uso de medicamentos ou doenças preexistentes.